http://www.servidium.com/ マクロビで身体の内面から美しくなりましょう。健康に優る美はありません。 ja Copyright 2009 Fri, 20 Feb 2009 03:25:24 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss マクロビオティックでは、肉・魚・乳製品をはじめとした動物性の食材は食べないことが基本です。動物性の食材を摂取すると、消化するのに胃腸に大きな負担となりますし、多くの病気の原因になる可能性を秘めているからです。 動物性の食材が食べられないとなると、タンパク質不足などの栄養面の不足を気にする人が多いのですが、マクロビオティックでは、タンパク質は主に大豆から摂るようにします。大豆に含まれるタンパク質は大変良質なものなので、安心して食べることが出来ます。加えて野菜・海草類からミネラルを補給し、バランスの良い献立を作るのです。 マクロビオティックの理念に沿った食生活を送れば、動物性の食材がなくても栄養不足になることはありません。 マクロビオティックによって、健康で病気になりにくい体を手に入れることが出来ますが、ストレス軽減や不眠の改善など、メンタル面にも良い影響があるのです。 100.マクロビオティックでは、近隣で採れる季節の野菜を食べることが大切と謳っています。 マクロビオティックは、自然の恵みをあるがまま食べることが基本となっていて、地元で採れる旬の野菜を勧めるのは、自然のサイクルを実感しながら、その土地に対して感謝して食べることが大切との理念からです。 現在は流通の発展に伴って、スーパーには一年中ありとあらゆる野菜が並び、その季節感は失われつつあります。 以下に、季節ごとに旬の野菜をあげますので、参考にしてみてください。旬の野菜は、自然のエネルギーをたくさん蓄えているため、栄養豊富で味も格別ですから、その食材の旬を意識して食べるようにしましょう。 ＜春＞ タケノコ　新タマネギ　白菜　菜の花　ニンジン　キャベツ　サヤインゲン　サヤエンドウ　ブロッコリー　ダイコン　空豆など ＜夏＞ 枝豆　ミョウガ　ショウガ　トウモロコシ　モヤシ　ラディッシュ　キュウリ　レタス　エダマメ　カボチャなど ＜秋＞ エリンギ　エノキ　シメジ　シイタケ　マイタケ　栗　レンコン　ゴボウ　山いもなど ＜冬＞ 長ネギ　白菜　ダイコン　柚子　春菊　ブロッコリーなど http://www.servidium.com/30/post_98.html http://www.servidium.com/30/post_98.html 30美味しいマクロビ Fri, 20 Feb 2009 03:25:24 +0900 マクロビオティックは、その食事法で心身ともに健康になることで人気がありますが、その効果はこれだけに留まりません。 マクロビオティックの理念に沿った生活は、実は地球環境にやさしい生活法なのです。 普通の食生活では、調理をする際に少なからずごみが出ます。野菜の皮をむいたり、根を除いたりと言った調理をするからです。 それに比べてマクロビオティック的食生活は、ごみの量が少なくなります。マクロビオティックには「一物全体」という理念があります。ひとつの食材を丸ごと食べましょうという意味で、マクロビオティックで用いられる有機野菜は、皮や根ごと食べることが基本です。そのほうが栄養バランスが整い体に良いとされているからですが、その影響で捨てる部分が大変少なくなり、ごみの減量につながるのです。 食材を丸ごと食べるとなると、農薬や化学肥料などの影響も気になるところです。マクロビオティックでは、それらを使わない有機野菜の使用を推奨しています。有機野菜が育つ土壌は、化学物質で汚染されていない良質な土壌ですから、生態系の保持にも役立つのです。 マクロビオティックは、心身にやさしいだけでなく、自然の環境にもやさしい生活法と言えます。マクロビオティックをきっかけとして、地球環境について興味を持つ人も非常に多いのです。 http://www.servidium.com/10/post_97.html http://www.servidium.com/10/post_97.html 10マクロビって? Wed, 18 Feb 2009 21:23:13 +0900 マクロビオティックは、現代の日本人の乱れた食生活を整え、より健康な状態へと導いてくれる食事法です。 現代の日本人の食卓は、欧米の食文化が大きく影響して、昔ながらの和食中心の食生活はあまり見られなくなりました。お肉をメインとした、たまご・乳製品・砂糖や油など、カロリーの高いものがめじろ押しです。 こうした食生活の変化により、生活習慣病やメタボリック症候群などが社会問題化されたのです。また食生活の欧米化は、糖尿病・肥満・動脈硬化・心臓病・高血圧・アレルギーなどの増加の原因とも言われています。 マクロビオティックの、玄米・有機野菜を中心とした食事法を取り入れれば、これらの症状の改善・予防になるだけでなく、便秘・冷え性・肌荒れの改善にも有効と言われています。 マクロビオティックによって現代の病んだ食生活を見直し、心身ともに健康な体を取り戻しましょう。 http://www.servidium.com/20lets/post_96.html http://www.servidium.com/20lets/post_96.html 20Let'sマクロビ Tue, 17 Feb 2009 17:52:54 +0900 マクロビオティックの献立でも、それ以外の献立でも、一回の食事に占める主食の割合は多いですね。 マクロビオティックの献立では、主食には玄米を食べることが基本です。玄米はミネラルが豊富で栄養価も高く、食物繊維を多く含んだ非常に優れた食材です。ですが、さらにそれを上回る優秀なお米が「発芽玄米」です。 発芽玄米とは、玄米を水に浸して発芽させたもので、栄養価が高いだけでなく、各種酵素が活性化された「生きるお米」ともいえる食材です。生命のパワーを蓄えた食材ですから、最近は非常に注目を集めています。 こう言うと全てにおいて発芽した状態が良いように思えますが、食材によっては逆に毒になる場合があります。タマネギやジャガイモなどの芽を摂取することは体に悪影響で、除いて食べることが望ましいとされています。 玄米も、発芽の状態が進んでしまうと良くないと言われています。一晩水につけたくらいの状態が一番良いのです。 http://www.servidium.com/30/post_95.html http://www.servidium.com/30/post_95.html 30美味しいマクロビ Mon, 16 Feb 2009 00:56:14 +0900 マクロビオティックの食事法では、白砂糖やたまごなどは、あまり摂ってはいけない食材とされています。 そう聞くと、スイーツ好きが多い女性などは特に、マクロビオティックを敬遠する人もいるでしょう。 ですが、実はマクロビオティックには、スイーツのレシピも多数あります。白砂糖の代わりに、黒砂糖やメイプルシロップなどの天然の甘味を使うのです。 そのほかにも、甜菜糖や、はと麦・玄米・お米から作られた水あめなども、甘味料として用います。 マクロビオティックでは、長時間発酵させて作られたものが健康に良いとされていて、陽性度の高い食品といわれています。 そのため、マクロビオティックのスイーツを作る場合も、レーズン・プルーンをはじめとしたドライフルーツを使うことが多いです。時には野菜なども干して使うこともあります。 マクロビオティックのレシピで作られたこれらのスイーツは、ヘルシーさと美味しさから大変人気があるのです。 http://www.servidium.com/30/post_94.html http://www.servidium.com/30/post_94.html 30美味しいマクロビ Sat, 14 Feb 2009 21:06:16 +0900 皆さんは毎日の食事で、主食は何を摂っていますか。食生活にも外国の文化が入ってきて、パスタやパンを食べる人も多いと思いますが、やはり日本人の主食と言ったら、お米です。 食べる機会の多いお米ですから、その質や安全性には注意していきたいですね。 マクロビオティックでは、主食として玄米や雑穀を勧めています。マクロビオティックの世界以外でも、玄米や雑穀の入ったお米は健康的な食材として注目を集めています。 玄米や雑穀は、精白されたお米に比べて栄養価が高いです。また、食感が固いため、必然的に良く噛むことになりますが、それが大脳によい刺激を与えると言われています。 玄米や雑穀は繊維質が豊富なため、腸内に溜まった毒素を排出する効果がありますが、同時に体内のミネラル類も同時に排出してしまうという欠点もあります。ですので、マクロビオティックでは、主食を玄米・雑穀にするとともに、海草や小豆でミネラルを補給することを勧めています。 マクロビオティックの食事法は、必要のないものは排出し、必要なものを補うという、大変シンプルで理にかなった食事法と言えるでしょう。 http://www.servidium.com/10/post_93.html http://www.servidium.com/10/post_93.html 10マクロビって? Fri, 13 Feb 2009 02:19:26 +0900 マクロビオティックの食事法は、さまざまな病気の治療に有効だと言われています。 マクロビオティックで改善効果があると言われている病気の一つが、低血糖症です。 低血糖症とは、とり肉や乳製品などの摂取により、血糖値が急激に上がってしまう病気です。ひどくなると頭痛や意識障害、けいれん等の合併症につながる、非常に怖い病気です。 低血糖症の治療には、胃腸や循環器、膵臓の機能を回復させることが重要です。実はこの低血糖症、女性の約70パーセントに潜んでいると言われています。 低血糖症の治療には、マクロビオティックの食事法が有効です。マクロビオティックの食事法が、乱れた内臓の機能を、あるべき状態に戻してくれるのです。 またマクロビオティックの食事は、こうした病気の治療だけでなく、予防にも効果的です。毎日の食事は、身体だけでなく心をも作り出す基礎となるのですから、健康を第一に考えた質の良い食事を摂ることが重要なのです。 http://www.servidium.com/10/post_92.html http://www.servidium.com/10/post_92.html 10マクロビって? Thu, 12 Feb 2009 02:05:05 +0900 マクロビオティックの食事法は、食材ひとつひとつへのこだわりを持っていて、選び方が難しいという印象があるかもしれません。 地元で摂れた有機栽培のものを選んだり、動物性の食材を控えるなど、マクロビオティックを学んでいくと、規制が多いと感じる人もいるでしょう。ただ、体を作るための大切な食事です。マクロビオティックの効果は、かける手間以上のものであることを実感できると思います。 制限が厳しいと感じる場合は、今までの食生活に少しずつマクロビオティックの食材を取り入れてみてください。効果を少しずつでも実感できることでしょう。 また、マクロビオティックを始めるのに躊躇する一因に、砂糖の制限がありますが「甘いものが食べられない」とあきらめる必要はありません。メープルシロップや黒糖など、天然の甘味を摂ることはできますので、それらで作られたデザートを食べることができます。 マクロビオティックの食事法は、さまざまな制限があり地味で質素なイメージを持たれる人もいますが、工夫によってそのレシピは豊富で、健康を得られる食事法なのです。 http://www.servidium.com/30/post_91.html http://www.servidium.com/30/post_91.html 30美味しいマクロビ Tue, 10 Feb 2009 09:18:44 +0900 マクロビオティックのシンボル的存在で、主食として用いられる玄米。 玄米はそれだけで栄養が豊富な食材ですが、玄米よりも栄養価の高い「発芽玄米」というものがあります。 栄養が豊富な玄米も、固くてぼそぼそとした食感や、炊くときの手間など、人によって好き嫌いが分かれますが、発芽玄米はそれらのマイナス点を解消してくれます。 マクロビオティックでの主食を、普通の玄米から発芽玄米に変えるだけで、よりよい効果が期待できます。「発芽」とはタネが芽を出し育つことをいいますが、発芽玄米はまさに成長途中の状態のお米です。それだけ秘めたエネルギーを蓄えているのです。 ちなみに、玄米は成長において休眠中の状態で、自宅でも特殊な機械を用いれば、発芽させることが可能です。白米は、精米の段階で糠も胚芽も除いてあるので、発芽させることはできません。 マクロビオティックでよりよい効果を得たい場合は、主食に発芽玄米を用いることをお勧めします。栄養価も高く、体をより健康な状態に近づけてくれるでしょう。 http://www.servidium.com/30/post_90.html http://www.servidium.com/30/post_90.html 30美味しいマクロビ Mon, 09 Feb 2009 09:40:07 +0900 「ドロドロ血」という言葉を、多くの人が聞いたことがあると思います。 普段の食生活の乱れから、血液の流れが悪くなっている人も少なくありません。私たち人間の体で、その多くの割合を占めていて、かつ、体の隅々まで流れている血液（水分）を、健康でキレイな状態に保つのは、健康上非常に大切なことです。「ドロドロ血は万病の元」とも言えるのです。 マクロビオティックの食事法は、血液をサラサラに、健康的に保つ効果もあるのです。 マクロビオティックでは、玄米・雑穀を中心とし、有機野菜や豆類・海藻類を副菜とした食事を摂ります。逆に肉・魚・乳製品などの動物性の食材や砂糖はあまり使わないので、食事の中に血液を汚すような要素がないばかりでなく、すでに汚れた血液を浄化する作用もあるのです。 マクロビオティックの食事法を極力心がけ、持続させていくことは、健康を維持するためにとても重要なことなのです。 http://www.servidium.com/10/post_89.html http://www.servidium.com/10/post_89.html 10マクロビって? Sat, 07 Feb 2009 05:32:33 +0900 マクロビオティックとは、健康的に長生きするための食事方法です。そんなマクロビオティックの理念に通じる東洋医学の考えに「医食同源」という言葉があります。 「医食同源」とは「医療と食事は同じ源」、つまり食べることと病気を治すことの本質は同じである、という意味です。 この言葉を長寿願望の強い中国から伝え聞いた日本人は、この考え方に大きな関心を寄せました。食べることも薬になりうるというのですから、食事に対する重要性を多くの人々が認識したのです。 マクロビオティックの、厳選した食材で作る健康的な食事法は、現在の日本でも多くの人に受け入れられています。 質の良い食事は、健康を維持するためにも、また心の健康を保つためにもとても重要なものです。 マクロビオティックの食事法を取り入れ、より健康的に長生きできる身体作りを、目指してみてはいかがですか。 http://www.servidium.com/10/post_88.html http://www.servidium.com/10/post_88.html 10マクロビって? Thu, 05 Feb 2009 09:52:06 +0900 マクロビオティックを始めたのをきっかけに、現在の食生活を見なおすようになった人も多くいます。 現在の日本では、生活習慣の変化に伴い、ファーストフード・コンビニエンスストアで手軽に手に入る食事や、レトルト食品をはじめとした加工食品が出回り、大変便利な世の中になりました。その一方でそうした食事が引き金になって、食生活は乱れ、生活習慣病やメタボリック症候群といった現代病の悩みも多く聞かれます。 マクロビオティックの食事法は、そう言った不健康な食生活とは対極的な考え方です。マクロビオティックは、厳選した玄米・雑穀と有機野菜を中心とした食事により、栄養のバランスを整え、身体に潜在的に備わっている機能を整えて、健康になるという考え方です。 マクロビオティックでは、その土地で採れる季節の食材を食べることを推奨しています。それは身体にとって良いだけでなく、季節やその土地の恵みを慈しむことにつながり、心も身体もより豊かにしてくれるでしょう。 マクロビオティックによって、その土地に伝わる郷土料理や、地域に根付いた食文化も広く学ぶことが出来るのです。私たちの祖先が大切に受け継いできた食文化を守り、後世に残してゆくことは、私たちの大切な使命ではないでしょうか。 http://www.servidium.com/10/post_87.html http://www.servidium.com/10/post_87.html 10マクロビって? Tue, 03 Feb 2009 17:05:28 +0900 マクロビオティックのブームは、まるで現代の日本人の食生活に疑問を投げかけているようにも見えます。 現在の日本の食卓は、世界各国から輸入された食材が並び、その種類もさまざまです。 それらの輸入食材は、空輸や陸路によって世界中に届けられるのですが、その輸送にはたくさんのエネルギーが費やされるわけです。省エネや環境問題が叫ばれる今、理想的な食材調達法とは言いがたいかも知れません。 「地産地消」という言葉をご存知ですか？「地産地消」とは「地域生産」「地域消費」の2つを合わせた言葉で、地域で生産された作物を、その地域で消費しようという考え方です。地域で採れた作物は、どういった環境で育ってきたのかが判りやすく、安心して食べることが出来ます。また輸送にかかるエネルギーも少ないため、環境にも身体にも優しい食材調達法とも言えます。 マクロビオティックの理念のひとつ「身土不二」とは、直訳すると「土と身体は2つにあらず」という意味ですが、この考え方が「地産地消」にもつながるのです。 http://www.servidium.com/30/post_86.html http://www.servidium.com/30/post_86.html 30美味しいマクロビ Mon, 02 Feb 2009 01:52:36 +0900 マクロビオティックとは、日本古来の食事をメインとした食生活法です。ダイエットに効果があるとか、単なる粗食と思われがちですが、それだけではありません。 厳選した食材で献立を考え、食事によって体調を整えて、長生き出来る健康な身体を作るというものです。 マクロビオティックでは、食材を陰と陽とに分けて考えますが、この陰陽のバランスが整った食事をすることが望ましいのです。このバランスが崩れた食事は、心身のバランスも崩すと言われています。 たとえば、精白された砂糖は極端に陰性度が強く、牛乳をはじめとした乳製品は極端に陽性度が強いため、マクロビオティックではそれらの食材は避けるべきとされています。 マクロビオティックの主食である玄米は、陰性と陽性の中間にある「中庸」の食材といわれています。玄米は、それ単体で陰陽のバランスが取れるので、マクロビオティックの中心食材となっているわけです。 マクロビオティックの食事法を取り入れて、心身ともに豊かで健康な身体を手に入れましょう。 http://www.servidium.com/30/post_85.html http://www.servidium.com/30/post_85.html 30美味しいマクロビ Sat, 31 Jan 2009 12:47:54 +0900 マクロビオティックのレシピで、たびたび登場する食材のひとつが「ごま」です。多くのレシピで、マクロビオティックの主食である玄米に、ごま塩をかけて食べることを勧めています。 ごまは陽性の食材に分類されます。中庸の食材である玄米にかけて食べると、バランスが良くなります。マクロビオティックでは、ごまと塩という組み合わせは、陽性がより強くなると考えます。 また味の面でも、玄米とごま塩の組み合わせはとても食味がよくなります。マクロビオティックの主食である玄米は、最近では炊飯器や素材の開発によって美味しくなってきましたが、パサパサとした固めの食感が苦手だという人も多いです。白米に徐々に混ぜて玄米に慣れるのがお勧めですが、ごま塩をかけることで、より美味しく食べやすくなります。 そういった理由により、マクロビオティックのレシピでは、ごまが多く登場するのです。手軽ですし、比較的好き嫌いの出にくい食材ですので、積極的に摂ってみてください。 http://www.servidium.com/30/post_84.html http://www.servidium.com/30/post_84.html 30美味しいマクロビ Fri, 30 Jan 2009 11:53:21 +0900