マクロビオティックとは、健康的に育てられた食材から健康を得て、長生きできる身体を作ろう、と言うものです。
マクロビオティックでは、健康のためには、玄米雑穀を主食とした菜食が望ましく、その栽培方法も有機栽培が適していると言われています。
有機栽培とは、国の公的機関により認証されたJASマークがついた食品です。
作物が栽培された土に化学肥料が含まれていると、この認証は受けられず、天然の肥料を使って、害虫駆除から土壌改良にいたるまで、すべての化学物質を排除しなくてはなりません。
化学物質を使わず、無農薬で作物を育てる為の苦労は並大抵ではありませんが、そんな苦労のもとで育てられた有機野菜は、化学物質に汚染されることなく、安全に皆さんの口に運ぶことが出来るため、健康な身体作りのために、有機栽培の作物が重用されるのです。
