マクロビオティックを日本語に訳した言葉のひとつに「正食」という言葉があります。マクロビオティックでの食生活は、日本古来の伝統的な食事法という意味で「正しい食」という名がついたのでしょう。
ですが、昨今のマクロビオティックのブームの発端は、実はアメリカです。ハリウッドのセレブやモデルの間で、健康のためのマクロビオティックが広まり、マスコミが注目したのです。
マクロビオティックの食事法は、玄米と有機野菜を中心に、豆類、海藻類を有機栽培の原料で作られた調味料で、薄めに味付けします。また、コーヒーやアルコールなどの嗜好品は避けるべきとされています。
野菜を調理する際は、素材そのものを丸ごと食べることが推奨されています。皮や根や葉、タネも残さず食べるのです。こうすることで食品の栄養だけでなく、陰と陽のバランスもよくなるのです。
こうしてあげてみると、マクロビオティックの食事法は一見すると難しそうですが、今の食生活に徐々にマクロビオティックを取り入れて、ストレスのないようにゆっくりと慣れていくのが、長続きのコツです。
