マクロビオティックは、日本人古来の食事方法で、日本人の身体に最も適した食生活法といわれています。
マクロビオティックでは、人間と環境とが調和して生活することが、心身両面での健康問題の解決につながると考えられています。
マクロビオティックの基本理念は、
1：穀物菜食
2：身土不二
3：陰陽調和
4：一物全体
の4つから成り立っています。
詳しく説明すると・・・
◇主食は玄米・雑穀にする。
◇有機栽培や無農薬のやさい、穀類、海藻、豆類を食べる。
◇煮干や鰹などの動物性の原料ではなく、しいたけやこんぶなどの植物性の原料から出汁を取る。
◇肉、魚、たまご、乳製品などの動物性食品は食べない。
◇その土地でその時期に採れるものを食べる。
◇なるべく素材の形そのまま、皮や葉や根も捨てることなく、丸ごと食べる。
こうして並べてみると、個々ののライフスタイルによっては、ハードルの高い項目も含まれているかも知れませんが、一度にすべて始める必要はありません。できることからひとつひとつ、始めてみてはいかがですか。
