昨今のマクロビオティックのブームは、乱れがちな食生活を送っている現代人に、食の大切さを改めて考え直すきっかけを、与えてくれているかのようにも見えます。
現在の日本の食卓には、流通の発展もあって、欧米をはじめとするありとあらゆる国の食材が上っています。そのバラエティに富んだ食事は、私たちの目も舌も楽しませてくれるものですが、身体への影響はどうでしょうか。
動物性の食材は脂肪分が高かったり、高カロリーだったり、また、添加物による安全性も心配です。生活習慣病や肥満、アレルギーの原因と有害物質も多く含まれている可能性があります。大人だけでなく、これから身体を作っていく成長期の子供たちにまでその悪影響が広がっているのです。
マクロビオティックは、乱れた現代人の食生活を、昔ながらの伝統的な日本人の食事法に戻すものです。食事の安全性と栄養バランスを整えることが、健康な身体を手に入れるためのスタートなのです。
