マクロビオティックの基本理念の一つである「身土不二」とはどういう意味でしょうか。
「身土不二」とは、土と身体は決して離してはならない、２つで１組の存在（不二）という意味です。
現在、流通の発達によって海外の食材でも、シーズンに無関係にいつでも手に入れることが出来ます。確かに便利な世の中ですが、身体にとっては決して良いことばかりではありません。東洋医学では、身体とその土地とが、対の存在になって丈夫な身体を手に入れることが出来ると考えられているのです。
その土地でその時期に取れる旬の食材を食して、その気候や風土を身近に感じましょう。
マクロビオティックには「陰陽調和」という基本理念もあります。東洋医学では、食材には「陰」と「陽」とがあると定義されています。陰の食材とは身体を冷やす食材のこと。陰の食材は身体、内臓、血管をほぐすと言われています。陽の食材は身体を温める食材のこと。陽の食材は身体、内臓、血管を引き締めると言われています。
マクロビオティックでは、この陰と陽の食材の調和が大切なのです。陰陽調和で、身体の各機能のバランスを整えるのです。
